Mikronährstoffe Tabelle – Vitamine und Mineralstoffe im Überblick
Die folgende Mikronährstoffe Tabelle gibt dir einen umfassenden Überblick über alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe, ihre Funktionen im Körper und typische Lebensmittelquellen.
Wenn du wissen möchtest, was Mikronährstoffe sind und warum sie so wichtig sind, findest du die Grundlagen hier:
👉 Mikronährstoffe
Mikronährstoffe Tabelle – kurz erklärt
Mikronährstoffe sind lebenswichtige Nährstoffe, die dein Körper in kleinen Mengen benötigt. Sie liefern keine Energie, sind aber entscheidend für:
- Stoffwechselprozesse
- Immunsystem
- Muskelfunktion
- Zellschutz
Diese Tabelle hilft dir dabei, schnell zu verstehen:
👉 welche Mikronährstoffe es gibt
👉 wo sie enthalten sind
👉 welche Funktion sie erfüllen
Vitamine Mikronährstofftabelle
| Vitamin | Funktion | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Vitamin A | Sehkraft, Haut, Immunsystem | Karotten, Leber, Süßkartoffeln |
| Vitamin D | Knochen, Immunsystem | Sonne, fetter Fisch, Eier |
| Vitamin E | Zellschutz (Antioxidans) | Nüsse, Pflanzenöle |
| Vitamin K | Blutgerinnung, Knochen | Grünes Gemüse |
| Vitamin C | Immunsystem, Antioxidans | Zitrusfrüchte, Paprika |
| Vitamin B1 | Energiestoffwechsel | Vollkornprodukte |
| Vitamin B2 | Zellstoffwechsel | Milchprodukte |
| Vitamin B3 | Energieproduktion | Fleisch, Fisch |
| Vitamin B5 | Hormonproduktion | Avocado, Fleisch |
| Vitamin B6 | Eiweißstoffwechsel | Kartoffeln, Banane |
| Vitamin B7 | Haut, Haare | Eier, Nüsse |
| Vitamin B9 | Zellteilung | Grünes Gemüse |
| Vitamin B12 | Nerven, Blutbildung | Fleisch, Fisch |
Mineralstoffe Mikronährstofftabelle
| Mineralstoff | Funktion | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Calcium | Knochen, Zähne | Milchprodukte, Brokkoli |
| Magnesium | Muskeln, Nerven | Nüsse, Vollkornprodukte |
| Kalium | Flüssigkeitshaushalt | Bananen, Kartoffeln |
| Natrium | Wasserhaushalt | Salz |
| Phosphor | Energie, Knochen | Fleisch, Milchprodukte |
Spurenelemente Mikronährstofftabelle
| Spurenelement | Funktion | Lebensmittel |
|---|---|---|
| Eisen | Sauerstofftransport | Fleisch, Hülsenfrüchte |
| Zink | Immunsystem | Fleisch, Nüsse |
| Selen | Zellschutz | Fisch, Eier |
| Jod | Schilddrüse | Seefisch, Jodsalz |
| Kupfer | Blutbildung | Nüsse, Vollkorn |
Die wichtigsten Mikronährstoffe im Alltag
Du musst nicht jeden einzelnen Mikronährstoff tracken.
👉 Konzentriere dich auf diese einfachen Prinzipien:
So deckst du automatisch die meisten Mikronährstoffe ab.
Häufige Mängel bei Mikronährstoffen
In der Praxis treten besonders häufig folgende Mängel auf:
- Vitamin D (vor allem im Winter)
- Magnesium (bei Stress & Sport)
- Eisen (häufig bei Frauen)
- Vitamin B12 (bei vegetarischer/veganer Ernährung)
Fazit – Mikronährstoffe einfach verstehen
Die Mikronährstoffe Tabelle zeigt dir:
👉 welche Nährstoffe wichtig sind
👉 welche Funktionen sie haben
👉 wie du sie über Lebensmittel aufnehmen kannst
Du brauchst keine komplizierten Pläne – eine ausgewogene Ernährung reicht in den meisten Fällen aus.
Quellen und weiterführende Informationen
Wenn du tiefer einsteigen möchtest, findest du hier fundierte Informationen: