Gyros Pita Rezept mit saftigem Hähnchen, Skyr-Knoblauch-Sauce und Fladenbrot. Einfach, proteinreich und ideal für den Alltag.
Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden
Zwiebeln in Streifen schneiden, salzen, einmassieren
Hühnerbrust, Zwiebeln, Rosmarin, Oregano, Thymian, Paprika, Pfeffer und Salz vermischen und etwas stehen lassen so dass die Gewürze einziehen können
Die Gurke grob raspeln und salzen, ca 15 minuten stehen lassen, danach die Flüssigkeit ausdrücken
Gruke mit 100 gramm Skyr vermischen, würzen mit Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver (oder frischem Knoblauch) und Dill
100 Skyr mit 50 Gramm Mehl, 5 Gramm Backpulver und etwas Salz vermischen, zu einer Pita formen
Tip: Gebe noch etwas Knoblauchpulver und Oregano hinzu
Ein beschichtete Pfanne mit etwas Öl besprühen und von beiden Seiten bis zur gewünschten Bräunung mit geschlossenem Deckel backen
Das Fleisch mit den Zwiebeln in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl braten
In der Zwischenzeit die Pita mit dem Tzatziki und dem Sauerkraut belegen
Fleisch auf die Pita geben
Ich verwende hier Sauerkraut statt Krautsalat. Geschmacklich kein großer Unterschied, aber Sauerkraut ist i.d.R. deutlich Kalorienärmer und bringt - sofern er nicht pasteurisiert ist - auch viel gute Milchsäurebakterien mit.
1 portionen
1
- Menge pro Portion
- Kalorien511
- % Täglicher Bedarf *
- Fett gesamt 10g13%
- Kohlenhydrate gesamt 53g20%
- Protein 62g
* Der % tägliche Bedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion eines Lebensmittels zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden dabei als Richtwert verwendet.
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